Sosyal Medyayı Sallayan Yalancı Ekmek Kadayıfı Tarifi: Hızla Hazırlanıyor!
Gerçek ekmek kadayıfı yapmanın zahmetinden kaçanlara mükemmel bir çözüm sunuyoruz. Pratik ve ideal kıvamda olan bu yalancı ekmek kadayıfı tarifi, lezzetiyle damakları şenlendirecek ve sofralara şıklık getirecek.
Türk mutfağının gözde tatlılarından biri olan “ekmek kadayıfı”, şerbetinin her katmana nüfuz etmesiyle ve kaymak ile süslenmesiyle harika bir tat sunar. Ancak itiraf edelim ki, gerçek ekmek kadayıfı hazırlamak oldukça zahmetli bir iştir. Özel bir ekmekin yanı sıra, sürekli dikkat gerektiren uzun bir pişirme süreci de vardır. İşte tam bu aşamada, mutfaktaki pratik hanımlar için kolay bir alternatif olan yalancı ekmek kadayıfı devreye giriyor.
Yalancı olması, lezzetsiz olduğu anlamına gelmiyor. Hatta sık sık damaklar arasında küçük çekişmelere sebep olabiliyor: “Acaba gerçek olandan daha mı lezzetli?” Biz de sizi bu tartışmanın içinde buluşturacak tarifle tanıştırmak istiyoruz. Hem pratik hem bütçe dostu hem de görsel bir şölen olarak ortaya çıkan bu tatlıyı tarif defterinize eklemeyi unutmayın.
MALZEMELER
Kek için:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
3 Türk kahvesi fincanı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Karamelli şerbet için:
3 su bardağı su
3 su bardağı şeker
Ara kreması:
2,5 su bardağı süt
3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı Hindistan cevizi
4 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilya
HAZIRLANIŞI
- Öncelikle yumurta ve toz şekeri mikserle 5 dakika kadar çırpıyoruz. Ardından un, kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyip karıştırıyoruz.
- Önceden 170 dereceye ısıtılmış fırında, kapağını açmadan 20 dakika pişiriyoruz. (Küçük boy dikdörtgen borcam veya tepsi kullanabilirsiniz.)
- Kek soğuduktan sonra 3 su bardağı şeker ile 3 su bardağı kaynar suyu bir araya getirerek karamelimizi yapıyoruz.
- Şekeri bir tencereye alıp kısık ateşte eritiyoruz. Tamamen sıvı hale geldiğinde yavaşça 3 su bardağı kaynar suyu ekliyoruz.
- Suyu kattığınızda şekerin katılaştığını göreceksiniz. Şekerin tekrar erimesi için kaynatmaya devam ediyoruz.
- Kremayı hazırlamak için, bütün malzemeleri (Hindistan cevizi ve vanilya hariç) karıştırarak pişiriyoruz. Piştikten sonra Hindistan cevizi ve vanilyayı ekleyerek mikserle çırpıyoruz. Soğumaya bırakıyoruz.
- Soğuyan kekimizin üzerine yatay olarak ikiye kesiyoruz. Alt kısmı daha önce pişirdiğimiz tepsiye yerleştiriyoruz.
- Hafif ılıtılmış karamel şerbetinin yarısını alt kek tabanına döküyoruz (bu aşamada şerbet miktarını iyi ayarlamak önemli, çünkü üst tabana da dökülecek).
- Ortaya kremanın tamamını döküp düzgünce yayıyoruz.
- Üst parçasını dikkatlice yerleştiriyor ve kalan şerbeti de eşit şekilde üzeriyle buluşturuyoruz.
- İmkan varsa, en az bir gece buzdolabında dinlendirip kaymak ya da krema ile servis ediyoruz.